Es probable que la palabra “Quintonil” te sea familiar, sin embargo sabemos poco de su significado. El término proviene del náhuatl quiltonilli, que se deriva de quilitl, hierba comestible y tlatotonill, cosa asoleada o calentada al sol, son hierbas de gran altura, erectas y rojizas, mejor conocidas como las plantas donde se extrae el amaranto, un alimento muy valorado en diferentes regiones de México.
Actualmente, esta palabra también ha encontrado un lugar dentro de uno de los conceptos gastronómicos de nuestro país, a cargo del Chef Jorge Vallejo, uno de los jóvenes mexicanos más reconocidos, con una propuesta contemporánea en las técnicas mexicanas. Quintonil, fue recién galardonado como uno de los mejores del mundo en la edición The 50 Best World’s Restaurants 2021, y es el escenario de Experiencias Gastronómicas únicas como la realizada por Club Premier en dicho espacio.
Conoce más sobre las experiencias que ofrece este enigmático lugar.
Comments