Michelin Chef México organiza una serie de experiencias temáticas en lugares emblemáticos de cada ciudad con el fin de hacer una plataforma culinaria que presenta tendencias en el sector gastronómico a escala internacional y así posicionar a nuestro país como un destino internacional en este campo.
En cada una de las ediciones, chefs y cocineras tradicionales crean menús para maridar con vinos puntuados por la Guía de vino Robert Parker generando experiencias que involucran la gastronomía, el enoturismo, el arte y el estilo de vida, contribuyendo activamente apoyando proyectos sociales, ecológicos, económicos y culturales.
Uno de sus objetivos principales es honrar a México a través de su gastronomía y de la de sus cocineras tradicionales, además de trabajar con iniciativas en pro de la sustentabilidad; incorporando a chefs reconocidos con Estrellas Michelin junto a chefs con Estrellas Verdes, en donde puedan presentar sus propuestas de gastronomía sustentable, creando conciencia hacia un futuro sostenible y vincular empresas y proyectos con la misma filosofía.
Es así como a partir de su próximo evento, el Take Over Michelin Guide Selection CDMX, Michelin Chef Meets Mexico se vincula con tres hoteles de lujo de la CDMX y elije al hotel Mondrian Mexico City Condesa como uno de los escenarios para esta iniciativa que tendrá lugar el miércoles 11 de octubre de 19:00 a 24:00 hrs. en el restaurante Cleo Mediterráneo, dentro del hotel. El chef Sergio Chávez, chef ejecutivo de Mondrian, quien cuenta con una amplia trayectoria en restaurantes con Estrellas Michelin, hará un mano a mano al frente de los fogones con la chef catalana Fina Puigdevall, quien cuenta con dos Estrellas Rojas y una Estrella Verde, además, Martina Puigdevall, hija de Fina, cocinará con su madre, pues la familia mantiene la misma filosofía y trabajan a la par por un mismo propósito: la cocina de proximidad.
Los asistentes podrán disfrutar de un menú de cinco tiempos realizado con productos Gourmet de Gastronomía Palacio, productos de temporada realizados con técnicas de vanguardia y será maridado con vinos de la Guía Robert Parker. Esta iniciativa responde también a la responsabilidad social apoyando a The Mayte Prida Foundation en el marco del mes conocido como Octubre Rosa.Durante el evento, los asistentes disfrutarán de un performance de arte y de una subasta con obras de arte contemporáneo emergente de la Galería HGZ.